Cédula
Título
Expediente 3
Forma parte de
Abasto y Panaderías
Sección
H-MX09017AGNCL01FO001AYSE001APUI004
Nivel de descripción
Unidad Documental Compuesta (Expediente)
Tipo de recurso
documento
Descripción
En cumplimiento de lo mandado por el señor Conde de Revillagigedo acerca de la regulación del pan floreado y común, el contador don Juan del Barrio, la realiza sacando el precio medio de las cargas con sus costos, flete, alcabala, cuartillas y alumbrado a fin de averiguar cuantas onzas deben darse por medio real de pan común y floreado, evitando las ganancias excesivas que deban algunos panaderos a los tenderos y tratando otros asuntos como la extinción del gremio de los pulperos. Posteriormente, se pide esta misma información al licenciado don Manuel Zozaya. Se mencionan los experimentos de harina que se hicieron para su calificación en Cuautitlán, Celaya y Salvatierra. Julio 28 de 1794- junio 2 de 1795. Cuautitlán, Celaya y Salvatierra.
Lengua
español
Tipo de media
texto
Formato de la representación digital
PDF
Colaborador
Archivo General de la Nación, AGN
Custodio
Archivo General de la Nación, AGN
Procedencia
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