El principal es el del mayordomo; la elección de éste se realiza con un año de antelación y los candidatos se postulan por voluntad propia y son elegidos por los habitantes. Cada santo patrono tiene su propia celebración y es por ella que en una misma sociedad se pueden tener varias fiestas patronales durante el año y las diferencian llamándolas grandes o chicas, dependiendo de la importancia del santo dentro del pueblo. Para la comida tradicional que se sirve durante la festividad se designan a una serie de cocineras que se encargan de seleccionar los ingredientes, coordinar las labores y preparar los alimentos de desayuno, comida y cena de la comunidad. También existen otros cargos como lo son los comisionados de la pirotecnia o cuetes y a éstos en algunos lugares les llaman diputados. Además de lo anterior, suele haber calendas y procesiones, entre otra serie de actividades tradicionales.