El tema conlleva severas polémicas, como la necesaria intervención de gobiernos y particulares para su resolución, la cuestión medioambiental, la de la cría indiscriminada de animales de granja, los alimentos con modificaciones genéticas o el empleo de plaguicidas, elementos que retrasan un pronto acuerdo para todos los involucrados. México es un territorio de vastos recursos, sin embargo, el asunto de la pobreza ha sido una constante. Esto puede apreciarse en las manifestaciones artísticas que presentamos en esta colección, pues si bien en la pintura se advierte el colorido y la abundancia de la cocina mexicana tradicional, de los alimentos que produce su tierra y cómo son aprovechados para distintas variedades de comida, por otro lado, tenemos el caso de la gráfica, que muestra de manera clara la desigualdad, las carencias y la escasez cotidiana que sufren millones de familias. De esta manera, nos sumamos al propósito de esta conmemoración, reflexionando acerca de una preocupación que no sólo aflige a nuestro país, sino al mundo entero.